10 receitas de curry com temperos quentes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal, ghee ou óleo de coco
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho esmagados
  • Pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e ralado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 500g de coxas de frango com osso (sem pele, opcional)
  • 400g de tomate picado em lata
  • 400ml de isqueiro de leite de coco
  • 10g de coentro fresco, folhas picadas
  • arroz, para servir (opcional)

Do açafrão e cominho ao tamarindo e cravo, anime o seu curry com uma mistura de especiarias aromáticas. Nossas receitas quentes de curry são repletas de sabor e temperadas com perfeição.

receita de curry de frango, que combina a textura cremosa e reconfortante do leite de coco com a doçura picante do tomate picado. Pronto em três etapas fáceis, até mesmo cozinheiros iniciantes podem tentar fazer este delicioso curry e muitos podem apreciá-lo, pois não contém laticínios nem glúten. Ótimo para comida de fim de semana ou entretenimento fácil.

Aqueça o óleo ou o ghee em uma caçarola refratária com tampa ou em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue por 30 minutos ou até que a cebola fique marrom caramelo.
Adicione os temperos e cozinhe por mais 1 min. Adicione o frango, o tomate, o leite de coco e 1 colher de sal fino. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido.
Polvilhe com os coentros e sirva com arroz, se quiser. As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias.

Diretrizes para congelamento e descongelamento

Para desfrutar de sabor e qualidade ideais, é melhor utilizar os itens congelados dentro de 3 meses a partir da data de congelamento. Para obter mais dicas sobre como congelar e descongelar alimentos, leia nosso artigo Ame seu freezer.

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Para dicas importantes sobre como proteger você e sua família ao preparar carnes e aves cruas, visite Segurança Alimentar em Casa.

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