Comida saudável Pizza Mexicana

Toda a família vai adorar esta receita de pizza mexicana caseira de 25 minutos que é uma imitação mais saudável do Taco Bell! Esta versão vegetariana mais leve do clássico apresenta feijão frito e vegetais extras para obter mais fibras e menos gordura.

Índice

  • Por que você vai adorar esta receita fácil de pizza mexicana
  • Ingredientes que você precisa
  • Variações

Como fazer pizza mexicana

Mude sua rotina habitual de terça-feira de taco com esta receita fácil e deliciosa de pizza mexicana imitadora do Taco Bell! Sua família vai adorar esta alternativa mais saudável feita com apenas alguns ingredientes simples, como tortilhas, feijão frito e molho de enchilada. Até o maior fã de Taco Bell da sua família vai adorar esta receita.

Por que você vai adorar esta receita fácil de pizza mexicana

Faça em 20 minutos ou menos: Se você precisa de uma opção saudável de jantar durante a semana que não exija muito cozimento, essas pizzas mexicanas podem salvar sua vida.

A família vai adorar: Todo mundo adora as pizzas mexicanas do Taco Bell, mas agora você pode prepará-las em casa com algumas opções mais saudáveis. Prometemos que seus filhos vão adorar esta versão tanto quanto o drive thru!
Facilmente personalizável: você pode adaptar facilmente esta receita para adicionar mais proteínas, trocar os vegetais ou torná-la vegana.

Ingredientes que você precisa

Tortilhas: Gostamos de usar tortilhas de fajita de farinha de 15 cm para esta receita, pois fazem pizzas do tamanho certo para uma única porção. Use tortilhas de farinha de trigo integral se puder encontrá-las para obter fibra extra. Tortilhas de farinha funcionam melhor do que tortilhas de milho para esta receita.

Feijão frito: O feijão frito tradicional é feito com banha, por isso compramos feijão frito vegetariano para reduzir a gordura saturada nesta receita. Para adicionar sabor extra, misturamos um pouco de pimenta em pó na lata de feijão frito enquanto você os aquece; você também pode usar tempero para taco. Se você não tiver feijão frito, também pode usar feijão preto enlatado amassado.

Molho Enchilada Vermelho: O molho enchilada vermelho acrescenta um ótimo sabor ao molho dessas pizzas mexicanas. Você pode substituir por molho de enchilada verde em uma pitada ou molho em frasco.

Molho de tomate: Para esta receita, você adicionará um pouco de molho de tomate enlatado ao molho de enchilada para ajudar a engrossá-lo e não escorrer das pizzas durante a montagem.

Queijo Mexicano: Termine suas pizzas mexicanas com um pouco de queijo! Gostamos de usar uma mistura de queijo mexicano finamente ralado porque derrete muito bem, mas você também pode usar queijo Monterey Jack ralado ou queijo cheddar.
Variações

Adicione mais proteína: Se o seu comedor de carne não estiver satisfeito com esta receita vegetariana imitadora, você pode facilmente adicionar um pouco de carne moída cozida, frango moído ou peru moído, se desejar.

Torne-o vegano: Você pode facilmente fazer uma versão vegana desta receita usando queijo vegano e servindo com creme de leite vegano.

Torne-o sem glúten: basta trocar as tortilhas de farinha por uma alternativa sem glúten.

Torne-a com menos calorias: Fazer esta receita de pizza mexicana caseira já economiza 140 calorias, mas você pode reduzir ainda mais as calorias usando tortilhas com baixo teor de carboidratos / baixas calorias ou usando apenas 1 tortilha para fazer sua pizza, que economiza 90 calorias.

Como fazer pizza mexicana

colagem com 2 imagens, feijão frito em uma frigideira à esquerda, pizzas mexicanas montadas em uma assadeira à direita.
Brinde as tortilhas: primeiro você vai querer deixar as tortilhas crocantes para esta receita de pizza mexicana caseira. Adicione as tortilhas em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno até começarem a dourar, cerca de 12 minutos. Você não precisa deixá-los totalmente crocantes ainda, pois eles serão assados novamente assim que você adicionar as coberturas.

Faça o feijão: Enquanto as tortilhas assam, aqueça o feijão cozido e a pimenta em pó em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo.
Montagem: Monte suas pizzas dividindo uniformemente o feijão em 4 tortilhas e espalhando com uma colher. Cubra com 1-2 colheres de sopa de molho de enchilada e polvilhe com milho e ½ queijo, cebola roxa e pimentão. Cubra com a outra tortilha crocante. Espalhe o restante do molho por cima da segunda tortilha das pizzas, depois os tomates picados e, em seguida, adicione o restante do queijo, a cebola roxa e o pimentão.

Asse: Asse por mais 8 a 10 minutos para derreter o queijo. Transfira para um prato com uma espátula e adicione os ingredientes de sua preferência para servir!

Coberturas de pizza mexicana

Existem tantas coberturas excelentes que você pode adicionar a essas pizzas mexicanas saudáveis; basicamente qualquer uma de suas coberturas de taco favoritas funciona bem. Aqui estão algumas de nossas coberturas favoritas: coentro fresco, tomate picado ou pico de gallo, cebolinha, molho caseiro, guacamole ou abacate picado, creme de leite (ou iogurte grego puro), molho picante ou azeitonas pretas fatiadas. Adoramos combiná-los com um copo de nossas margaritas skinny!

O que há em uma pizza mexicana?

O popular item do menu de pizza mexicana do Taco Bell foi feito com feijão e carne moída imprensados entre duas tortilhas e coberto com molho de tomate, queijo e tomate picado. Foi lançado pela primeira vez no menu do Taco Bell em 1984.
Quantas calorias tem o Taco Bel

Pizza Mexicana?

  • De acordo com as informações nutricionais da Taco Bell, a pizza mexicana tem 540 calorias, 29 gramas de gordura e impressionantes 980 mg de sódio. Esta versão mais saudável possui apenas 400 calorias e 13 gramas de gordura.
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Ingredientes

  • 8 (6 polegadas) tortilhas de fajita (trigo integral, se você puder encontrar)
  • 1 lata (15 onças) de feijão frito vegetariano
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de molho de enchilada vermelha
  • ½ xícara de milho congelado, descongelado
  • ⅓ xícara de pimentão verde picado
  • ⅓ xícara de cebola roxa picada
  • ½ xícara de tomate cereja picado
  • 1 xícara de queijo mexicano ralado, dividido
  • Para servir: Salsa, Abacate, Coentro, Iogurte Grego/Creme Azedo, Molho Picante

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Disponha as tortilhas em uma única camada em uma assadeira (trabalhando em lotes, se necessário) e leve ao forno por 12-14 minutos ou até começar a dourar.
  • Enquanto as tortilhas assam, coloque o feijão frito e a pimenta em pó em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe por 3-5 minutos ou até que o feijão esteja bem aquecido.
  • Monte as pizzas espalhando ¼ da mistura de feijão sobre 4 tortilhas assadas. Espalhe 1-2 colheres de sopa da mistura do molho sobre o feijão. Cubra com o milho, ½ pimentão e cebola roxa e 1/2 queijo.
  • Cubra com a segunda tortilha. Espalhe o restante da mistura do molho por cima das pizzas. Em seguida, adicione o restante do queijo, bem como os tomates e os restantes pimentões e cebola roxa.
  • Aqueça por mais 8 a 10 minutos ou até que o queijo se dissolva. Adicione sua escolha de coberturas adicionais, como salsa, creme de leite, coentro e muito mais para servir.

Informações nutricionais por porção

  • Tamanho da porção: 1 pizza
  • Calorias: 400
  • Proteína: 3 grama(s)
  • Gordura: 13 grama(s)
  • Carboidratos: 53 grama(s)
  • Fibra: 9 grama(s)
  • Açúcar: 11 grama(s)

*Faça uma versão com menos calorias dessas pizzas mexicanas usando tortilhas de baixas calorias ou apenas 1 tortilha por pizza

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