Frango Crocante de Pam Lolley com Arroz e Receita de Molho de Panela

Sirva esta receita de frango com nosso molho fácil ou opte por outra receita de molho de nossa coleção.

Tempo ativo:
30 minutos

Tempo total:
40 minutos

Colheita:
Serve 6 porções (tamanho da porção: 1 peito de frango, cerca de 2/3 xícara de arroz, 1/3 xícara de molho)

Ingredientes
Frango

  • 6 (6 onças) de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de panko (pão ralado estilo japonês)
  • 1 1/2 colher de chá de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 3 colheres de sopa de azeite

Arroz com Ervas

  • 4 xícaras de arroz branco de grão longo cozido e quente
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho picadas
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Ingrediente Adicional

  • Molho de Panela

instruções

passo 1

Prepare o Frango: Pré-aqueça o forno a 350°F. Coloque os peitos de frango entre 2 folhas de filme plástico e alise-os com cerca de 3/4 de polegada de espessura, usando um rolo ou a parte plana de um martelo de carne. Polvilhe o frango com 1 colher de chá de sal e pimenta.

passo 2

Misture os ovos e o leite em um prato raso. Misture o panko, o tempero italiano, a páprica defumada e 1 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em outro prato raso. Mergulhe o frango, um pedaço de cada vez, na mistura de ovos, sacudindo o excesso; dragar na mistura panko, revestir bem e pressionar para aderir.

passo 3

Derreta 1 1/2 colheres de sopa de manteiga com 1 1/2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe 3 peitos de frango na frigideira até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e coloque em uma assadeira com borda. Repita com o restante da manteiga, óleo e frango. Asse em forno pré-aquecido até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.

passo 4

Prepare o Arroz com Ervas: Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa até a manteiga derreter. Sirva com frango e molho pan.

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