Pacotes de folha de peito de frango com limão e manjericão

Refeições em pacotes de papel alumínio são uma ótima opção para quando você estiver na praia, acampando ao ar livre ou apenas quiser agitar sua rotina de jantar durante a semana. Sem complicações, sem bagunça (sem panelas e frigideiras para limpar), sem forno. O que poderia ser melhor? Esses pacotes de papel alumínio leve e cítrico podem ser montados com até duas horas de antecedência – basta guardá-los na geladeira e deixá-los descansar na bancada da cozinha enquanto você pré-aquece a grelha. Você não precisa esperar que a massa cozinhe quando usa massa totalmente cozida, como a Barilla Ready Pasta; o vapor e os sucos do frango, limão, tomate e manteiga são tudo que você precisa para obter uma massa macia e al dente. Peitos de frango desossados ​​e sem pele, econômicos, facilitam o trabalho de preparação da refeição nesses pacotes de papel alumínio com manjericão e limão. Certifique-se de usar papel alumínio resistente nos pacotes para evitar rasgos e respingos.

Tempo ativo:
15 minutos

Tempo total:
35 minutos

Colheita:
4 saques

Ingredientes

  • 2 (8,5 onças) pacotes. macarrão gemelli totalmente cozido, aquecido de acordo com a embalagem. instruções
  • 2 litros de tomate cereja tradicional, cortados pela metade (cerca de 4 xícaras)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 1/4 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • 4 (6 onças) de peito de frango desossado e sem pele
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de raspas de limão raladas (de 1 limão)
  • 1/4 xícara de pequenas folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas

instruções
passo 1

Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em médio (350°F a 400°F). Corte 4 folhas (18 x 12 polegadas) de papel alumínio resistente e borrife um lado com spray de cozinha.

passo 2

Misture o macarrão, o tomate cereja, o óleo e 1 colher de chá de sal kosher. Divida a mistura de macarrão uniformemente e coloque no centro do lado pulverizado de cada folha de papel alumínio.

passo 3

Tempere os peitos de frango com pimenta e 1 1/4 colher de chá de sal restante. Coloque 1 peito por cima da mistura de macarrão em cada pacote. Misture a manteiga e as raspas de limão. Espalhe cerca de 1 colher de sopa de mistura de manteiga sobre cada peito de frango.

passo 4

Levante os dois lados longos do papel alumínio até que as bordas se encontrem. Dobre 1/2 polegada; fechar e selar as bordas. Dobre mais de 1/2 polegada novamente para selar ainda mais. Dobre cada lado curto em mais de 2,5 cm para fechar e selar as bordas; dobre mais 2 vezes para selar completamente. Repita com outros pacotes.

passo 5

Coloque os pacotes em grelhas não untadas com óleo, com os lados dobrados para cima. Grelhe, coberto, 10 minutos. Gire os pacotes 90 graus, cubra e continue grelhando até que um termômetro inserido no frango registre 165°F, 8 a 10 minutos. Remova os pacotes da grelha e desdobre cuidadosamente as bordas da costura longa, permitindo que o vapor escape. Cubra com manjericão.

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