Peito De Frango Assado Com Purê De Brócolis

Ingredientes

  • 1 xícara de leite desnatado 1 xícara de leite desnatado
  • 2 xícaras de tomate cereja cortados pela metade 2 xícaras de tomate cereja cortados pela metade
  • 320g de peito de frango macro 320 gramas de peito de frango macro
  • 2 batatas lavadas, descascadas e cortadas em quartos 2 batatas lavadas, descascadas e cortadas em quartos
  • 1 pitada de noz moscada 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de folhas pequenas de orégano, picadas 2 colheres de sopa de folhas pequenas de orégano, picadas
  • 2 pães integrais cortados em tiras 2 pães integrais cortados em tiras
  • 3/4 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura 3 quartos de xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura
  • 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
  • 80g de queijo light ralado saboroso 80 gramas de queijo light ralado saboroso
  • 4 colheres de sopa de macro brócolis em pó 4 colheres de sopa de macro brócolis em pó

Método

Etapa 1 de 5
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Etapa 2 de 5
Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente por 20 minutos ou até ficarem bem macias, mas sem desmanchar. Escorra bem, volte à panela quente e adicione aos poucos o leite e o brócolis em pó. Bata a mistura com uma colher de pau até incorporar bem. Junte o queijo e a noz-moscada. Reserve e mantenha aquecido.

Etapa 3 de 5
Coloque o peito de frango para baixo e corte-o ao meio horizontalmente, separando a parte superior da inferior. Cubra com orégano e alho e tempere com pimenta a gosto.

Etapa 4 de 5
Coloque o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as metades do frango e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira para a bandeja preparada.

Etapa 5 de 5
Coloque as tiras de pão achatado na bandeja ao lado do frango e leve ao forno por 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e o pão achatado crocante. Sirva o frango com purê, pão crocante, iogurte e tomate cereja.

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