Peitos de frango refogados com canelini, alho-poró e alecrim

Um jantar de frango deliciosamente simples e cheio de sabor.

Serve:
2

Curso:
Refeição principal

Preparar:
5 minutos

Cozinhar:
35 minutos

Tempo total:
40 minutos

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pacote de 2 filés de peito de frango britânico (cerca de 300g)
  • 2 alhos-porós em fatias finas
  • 1 talo de aipo em fatias finas
  • 400g de lata de feijão cannellini, escorrido e enxaguado
  • 3 raminhos de alecrim
  • 200ml de caldo de frango fresco de ingredientes para cozinheiros
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de creme simples

passo 1

Pré-aqueça o forno a 180ºC, marca de gás 4. Numa frigideira grande e refratária, aqueça o azeite em fogo alto. Tempere os peitos de frango e sele por 2 minutos de cada lado, retire e reserve. Aumente o fogo para médio sob a panela e adicione o alho-poró e o aipo. Frite delicadamente por 6 minutos, até murchar.

passo 2

Junte o feijão canelini, o alecrim e o caldo de galinha. Deixe ferver e coloque os peitos de frango de volta na panela. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido, o suco escorra claro e não haja carne rosada.

passo 3

Retire do forno e misture o suco de limão ao feijão e depois às natas. Tempere com um pouco de pimenta preta e sirva.

Dica de cozinheiro
Troque o feijão canelini por feijão-manteiga ou feijão-manteiga. Ambos funcionam tão bem e se você não tem frango, que tal experimentar esta receita com costeletas de porco, ou mesmo salmão ou filés firmes de peixe branco? Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com as instruções da embalagem ou até que esteja bem cozido e opaco.

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