Receita de almôndegas suecas

Você pode pensar na Ikea quando ouve almôndegas suecas, mas acredite, esta receita caseira é ainda melhor! Almôndegas perfeitamente temperadas com um molho rico, cremoso e delicioso ficam prontas mais rápido do que você imagina. É uma ideia de refeição tão aconchegante, mas igualmente ótima para festas.

O que há nesta receita de almôndega sueca?

Essas almôndegas de frango e carne bovina são feitas com pimenta da Jamaica e noz-moscada para aquele sabor específico que torna as almôndegas suecas tão únicas. Eles são então cozidos em um molho cremoso que é incrivelmente delicioso!

Pão ralado: O pão ralado cria uma textura melhor na mistura de almôndegas.
Leite + Creme: Acrescenta umidade às almôndegas e deixa o molho cremoso.

Ovo: Isso une os ingredientes.

  • Especiarias: Pimenta da Jamaica e noz-moscada são importantes para o sabor quente e reconfortante das almôndegas. Sal e pimenta realçam os sabores naturais.
  • Salsa Fresca: Adiciona um toque de frescor às almôndegas e ao molho.
  • Manteiga + Óleo: O óleo vegetal ajuda a cozinhar a cebola sem queimar, enquanto a manteiga acrescenta riqueza e ajuda a engrossar o molho.
  • Cebola + Alho: Adiciona um sabor saboroso e terroso às almôndegas.
  • Ground Chuck + Chicken: Essa mistura de carnes dá uma saborosa almôndega! Você pode ficar com a mistura mais tradicional de carne bovina e suína, se preferir – basta usar carne de porco no lugar do frango.
  • Farinha Multiuso: Isso engrossa o molho.
  • Caldo: Usei caldo de carne e de galinha no molho, mas você pode usar um ou outro se preferir.
  • Creme de Leite: Adiciona riqueza e sabor picante ao molho.
  • Mostarda Dijon: Adiciona um toque ácido ao molho.
  • Molho Worcestershire: Esta é a mistura perfeita de salgado, salgado e picante, por isso adiciona um ótimo sabor ao molho.
  • Caldo de carne: Use grânulos de caldo instantâneo. Isso adiciona um sabor realmente rico e saboroso ao molho.
  • Vinagre de maçã: Este ingrediente picante cria mais equilíbrio no sabor.
  • Dica Profissional: Se você quiser transformar essas almôndegas na refeição mais aconchegante de todas, experimente esta Sopa Sueca de Almôndega!

Almôndegas suecas fáceis

Você pode usar almôndegas congeladas para tornar esta receita de almôndega sueca ainda mais fácil. Você perderá os temperos quentes cozidos na carne, mas o molho em si ainda adicionará muito sabor.

Para fazer isso, basta cozinhar suas almôndegas congeladas (use frango, carne bovina ou suína) de acordo com as instruções da embalagem, depois fazer o molho e cozinhar as almôndegas nele de acordo com a ficha de receitas abaixo.

Uma assadeira com almôndegas.

O que torna as almôndegas suecas diferentes?

A adição de temperos quentes, como pimenta da Jamaica e noz-moscada, dá a essas almôndegas um sabor sobrenatural!

Molho de almôndega sueco feito de..

Este molho incrível é feito com manteiga, creme de leite, creme de leite, caldo, molho de soja, molho inglês, caldo de carne, vinagre de cidra, farinha, açúcar, mostarda Dijon e salsa.

O que substitui a carne de porco nas almôndegas suecas?

Tradicionalmente, essas almôndegas são feitas com uma combinação de carne suína e bovina. Mas para esta receita, usamos uma combinação de frango moído e mandril moído (carne bovina). No entanto, você pode usar qualquer combinação de frango, peru, carne bovina e suína de sua preferência ou apenas escolher uma.

Como você engrossa o molho de almôndega sueco?

A farinha cria uma textura mais espessa, semelhante a um molho, ao molho. Se quiser um molho ainda mais espesso: Antes de adicionar as almôndegas, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de leite ou água fria e adicione ao molho. Mexa em fogo baixo até a mistura engrossar.

Posso fazer isso em uma panela elétrica?

Absolutamente! Em vez disso, siga as instruções nesta receita de almôndegas suecas.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 4 dias. Você pode guardar as almôndegas diretamente no molho ou separá-las (ambas as opções funcionam bem).

Para reaquecer, aqueça-os no forno até ficarem totalmente aquecidos. Você também pode misturar um pouco mais de creme para ajudar a deixar o molho cremoso novamente.

Como congelar

Embora eu não recomende congelar o molho, você pode congelar as almôndegas suecas por até 3 meses. Congele em uma única camada em uma assadeira forrada até ficar sólido, cerca de 1-2 horas. Transfira para um recipiente hermético ou saco Ziplock para guardar. Deixe descongelar durante a noite antes de terminar com o molho.

Servindo sugestões

Para um jantar muito aconchegante e reconfortante com estas tradicionais almôndegas suecas, sirva-as com macarrão de ovo ou massa caseira, e purê de batata cremoso ou estas simples batatas assadas. O molho cobre o macarrão e as batatas tão lindamente!

Se você estiver servindo como aperitivo, não se esqueça da geléia de mirtilo (ou molho de cranberry, se não conseguir encontrar!) Para mergulhar.

Almôndegas suecas em uma tigela branca com molho.

Todos deveriam fazer esta receita clássica de almôndega sueca feita com o molho mais delicioso.
Ingredientes
Para as almôndegas

  • 1 -⅓ xícara de pão ralado
  • 2- ½ xícara de leite
  • 3 -2 colheres de sopa de creme de leite
  • 4-1 ovo grande
  • 5-½ colher de chá de sal kosher
  • 6-¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 7-¼ colher de chá de pimenta da Jamaica. moída-
  • 8-¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • 9-1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 10-1 colher de sopa de manteiga sem sal (⅛ palito)
  • 11  -1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 12 -½ cebola amarela picada
  • 13- 1 dente de alho picado
  • 14 -1 quilo de frango moído
  • 15 -1½ libra de mandril moído

Para o molho

  • 1 -6 colheres de sopa de manteiga sem sal (¾ palito)
  • 2 -⅓ xícara de farinha de trigo (veja a nota para um espessante opcional)
  • 3 -14,5 onças de caldo de carne com baixo teor de sódio (1 lata)
  • 4 -14,5 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio (1 lata)
  • 5 -1 xícara de creme de leite
  • 6 -¾ xícara de creme de leite
  • 7 -1 colher de chá de grânulos de caldo instantâneo de carne bovina – usei Wyler’s
  • 8 -1 colher de sopa de molho de .soja com baixo teor de sódio-
  • 9 -1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 10 -1 colher de chá de molho inglês
  • 11 -1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 12 -1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 13 -½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 14 -Sal Kosher conforme necessário; prove primeiro
  • 15 -1-2 colheres de sopa de salsa fresca picada

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