Receita de Milho Palak Khichdi

Receita de Corn Palak Khichdi: Esta receita de khichdi é fácil de fazer, repleta de nutrientes e é perfeita quando você deseja uma tigela farta de felicidade.

Ingredientes de Milho Palak Khichdi

  • 4 xícaras de palak (espinafre) picado grosseiramente
  • 1 xícara de arroz basmati
  • 1/2 colher de chá de moong dal amarelo dividido
  • 2 xícara de milho doce
  • Cúrcuma em pó
  • Sal2
  • ½ colher de chá de pasta de gengibre e alho
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • Pimenta em pó
  • Garam masala
  • Coentro em pó
  • pau de canela
  • 1 cravo
  • 2 cardamomos
  • folhas de curry
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde, picada finamente

Como fazer milho Palak Khichdi

  • 1.Em uma tigela, deixe de molho o arroz e o dal por 30 minutos. Escorra bem e reserve.
  • 2. Pegue uma panela de pressão e despeje o arroz escorrido e o dal, junto com açafrão em pó, sal, 2 xícaras de milho doce e 2 xícaras de água. Misture bem.
  • 3. Cozinhe a mistura sob pressão por 15 minutos ou três assobios.
  • 4.Enquanto isso, prepare o purê de espinafre batendo na batedeira com quatro colheres de sopa de água. Misture até ficar homogêneo.
  • 5.Em uma frigideira antiaderente, aqueça quatro colheres de sopa de ghee ou qualquer óleo de sua preferência e adicione a pasta de gengibre e alho.
  • 6. Adicione a cebola picada e o tomate na mesma panela e cozinhe em fogo médio por três minutos ou até que a crua desapareça. Agora adicione o milho doce.
  • 7.Em seguida, adicione o purê de palak (espinafre) junto com outros temperos como pimenta em pó, garam masala e coentro em pó e misture bem.
  • 8. Depois que o vapor sair da panela de pressão, adicione a mistura de arroz dal cozido junto com sal e 2 xícaras de água. Cozinhe a mistura por 3-4 minutos mexendo ocasionalmente.
  • 9.Em outra panela, pegue uma colher de sopa de ghee ou óleo de sua preferência e adicione os temperos restantes como cravo, cominho em pó, cardamomo, canela e folhas de curry. Misture bem antes de adicionar o alho picado e a pimenta verde fatiada.
  • 10.Adicione esta mistura ao Palak Corn Khichdi bem quente e misture bem. Sirva quente!

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