Kale apple salad in a bowl topped with crispy shallots.

Salada de couve e maçã com receita de chalotas crocantes

Eu adoro esta Salada de Couve e Maçã! Couve, couve de Bruxelas, alecrim, castanha de caju, maçãs, pão frito com queijo, chalotas crocantes e molho crocante de maçã e bordo!

Esta receita faz parte da nossa Série SOS, que é focada em receitas fáceis com 7 ingredientes ou menos! Adoro esta série porque adoro receitas fáceis e realmente boas – você pode encontrar a coleção completa aqui!

Adoro quando encontro saladas que estou realmente ansioso para comer, e esta salada de couve e maçã é isso para mim! É incrivelmente bom: couve finamente picada e couve de Bruxelas com maçãs picadas doces e crocantes, castanha de caju com alecrim, queijo de pão de alho frito, cranberries secas e chalotas douradas e crocantes, tudo coberto com um molho crocante de bordo de maçã.

Neste post: Tudo que você precisa para salada de couve e maçã

Notas de Lindsay

Imagem aérea de uma tigela grande de salada de couve e maçã com chalotas crocantes por cima.

Para ser sincero, esta salada começou apenas como um veículo para comer o pão de alho com queijo do Trader Joe’s (opa). Mas tornou-se muito mais do que isso. Esta é atualmente minha salada de outono * qualquer coisa * – contanto que você tenha sua base de couve e Bruxelas, e algumas maçãs suculentas e chalotas crocantes, o resto pode ser com você.

Outros suplementos que experimentei:

  • queijo de cabra
  • crocantes de alecrim e nozes (desta receita)
  • molho balsâmico de bordo (desta receita)
  • frango grelhado ou assado

Meus pensamentos sobre queijo: Claro, o pão de alho com queijo do Trader Joe’s é realmente delicioso e eu o recomendo fortemente. Mas se você não conseguir colocar as mãos nele, halloumi seria a segunda melhor opção! Gosto de fritar na frigideira e adicionar à salada enquanto está macio e dourado.

Meus pensamentos sobre Vestir: O Molho de maçã e bordo para salada Girl Crisp é delicioso para saladas de outono. E sendo esta uma receita SOS e procuramos atalhos, esta é a solução. Se você não conseguir encontrar, use qualquer molho doce com sabor de bordo (caseiro ou comprado em loja!) De sua preferência! Aqui está um super fácil que fazemos quase semanalmente para saladas verdes fáceis e funciona perfeitamente nesta salada.

Meus pensamentos sobre preparação: É ALTAMENTE recomendável preparar algumas verduras com antecedência, junto com as chalotas e as nozes! Mantenha-os em recipientes individuais para que você possa misturar a salada com maçãs frescas e queijo para um almoço rápido ou uma salada de jantar de emergência.

A mistura de tudo – salgado, doce, crocante, crocante, apenas ácido o suficiente – mais o fato de que é relativamente saudável e se junta super rápido? Apenas meu favorito.

Como fazer esta salada de couve e maçã

Passo 1: Pique as couves de Bruxelas, a couve, as maçãs e as nozes.

Você não precisa, mas eu uso um processador de alimentos para a couve e uma mandolina para as Bruxelas porque sou exigente quanto à textura ideal da salada.

Se você tiver pouco tempo, compre couve e Bruxelas pré-raladas OU jogue tudo no processador de alimentos como fizemos aqui (outra das minhas saladas favoritas).

Couve e couve de Bruxelas desfiadas em uma tigela, com maçãs e castanhas de caju picadas em uma tábua.

Passo 2: Frite o queijo (opcional).

Adoro o pão de queijo com alho do Trader Joe’s, como já mencionei? Eu cubro e frito na frigideira para obter um pouco mais de suavidade dourada.

Cubos de pão fritos numa frigideira.

Etapa 3: frite suas chalotas.

Além das maçãs, castanhas de caju, queijo e verduras, você definitivamente vai querer um elemento cebola nesta salada para dar profundidade. Você pode usar cebolas crocantes compradas em loja, mas se tiver tempo, recomendo fortemente chalotas fritas! E eu faço no microondas! Método na receita abaixo.

Cobertura da salada com chalotas crocantes.

Passo 4: Tempere e sirva!

Adicione seu molho, misture e divirta-se.

Regue com molho de salada Salad Girl por cima da salada.

Veja como fazer esta salada de couve

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Descrição

Eu adoro esta Salada de Couve e Maçã! Couve, couve de Bruxelas, alecrim, castanha de caju, maçãs, pão frito com queijo, chalotas crocantes e molho crocante de maçã e bordo!



  1. Pique coisas: Rale sua couve e Bruxelas. Você pode guardá-los em recipientes na geladeira para montar saladas ao longo da semana! Pique as nozes e as maçãs e reserve. (Misture as maçãs com algumas gotas de suco de limão se não quiser que dourem.)
  2. Faça suas chalotas: Frite as chalotas em um pouco de óleo em uma frigideira até dourar e ficar crocante, ou frite no microondas usando o método da seção de notas.
  3. Frite o pão com queijo: Cube e frite o queijo em uma frigideira antiaderente em fogo médio até dourar e ficar delicioso.
  4. Montar: Misture couve, Bruxelas, maçã, castanha de caju, cebolinha, queijo e molho. Felicidade da salada! Aproveitar!

Notas

Para o método de chalota frita no microondas: Coloque as chalotas fatiadas em uma tigela pequena e cubra com óleo vegetal ou de canola (apenas o suficiente para cobri-las – cerca de 1/4 a 1/3 xícara). O tempo exato dependerá do seu micro-ondas, mas eu cozinho o meu em potência alta por cerca de 5 a 6 minutos, ficando de olho neles. Assim que as chalotas começarem a encolher, continuo em incrementos de 15 a 30 segundos. Assim que estiverem bem dourados (geralmente cerca de 7 minutos no total), retiro do óleo, coloco sobre papel toalha e tempero com sal. Eles serão mantidos em temperatura ambiente em um recipiente lacrado por cerca de uma semana, e o óleo com infusão de chalota pode ser usado em molhos ou outras receitas.

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Hora de cozinhar: 5 minutos
  • Categoria: Salada
  • Método: Cortar
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: salada de couve e maçã, salada de couve, salada de outono, salada de couve de Bruxelas

Cartão de receitas desenvolvido por

Perguntas frequentes sobre salada de couve e maçã

O que posso usar em vez de couve?

Esta salada vai funcionar com qualquer verdura; no entanto, a couve é a única que realmente precisa passar por um processador de alimentos. Se você escolher espinafre ou mais mistura de primavera, é delicado o suficiente para usar na salada direto da embalagem.

Como posso adicionar mais proteína a esta salada?

Costumamos adicionar frango assado ou frango grelhado a esta salada, e é ótimo! Para mais proteínas vegetais, eu adicionaria quinoa.

Esta salada de couve e maçã é vegetariana / sem carne?

Sim, conforme está escrito, esta é uma salada vegetariana.

Esta salada de couve e maçã é sem glúten?

Sim! Isto é sem glúten.

Esta salada de couve e maçã não contém laticínios?

Não – o queijo é um produto lácteo. Para uma versão sem laticínios, omita o queijo e/ou substitua por outra proteína ou vegetal assado (batata-doce assada seria perfeito).

Onde você compra o molho Salad Girl?

Aqui em Minnesota, compro na Target, Cub e Kowalski’s.

Qual o melhor tipo de maçã para usar na salada?

Gosto de uma maçã doce e crocante para minhas saladas – de preferência, maçãs honeycrisp, zestar, pink lady ou sweetango. Maçãs opala também seriam ótimas aqui – elas são amarelas, muito doces e não escurecem depois de cortadas! Aqui está um guia completo para todos os tipos de maçãs e para que servem.

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