Receita Satrangi Biryani

Pensando em como a iguaria carnuda poderia ter um sabor tão bom em um avatar vegetariano? Você pousou no lugar certo. A refeição nutritiva e saudável repleta de beterraba, abobrinha, cenoura, pimentão, feijão francês, hortelã e uma série de especiarias aromáticas é um deleite para a alma. Este biryani é cozido lentamente em uma panela de barro que deixa o arroz impregnado com todos os sabores dos vegetais e temperos.

Sobre a receita de Satrangi Biryani:

O Biryani é um prato ao qual ninguém resiste e quando está repleto de vegetais saudáveis e nutritivos, você nem vai se arrepender de ter comido! Recheada com beterraba, abobrinha, cenoura, pimentão, feijão francês, hortelã e uma série de temperos aromáticos, essa receita de biryani é super deliciosa! Uma receita especial com curadoria do India Bistro como parte do festival Clay Pot, este biryani é cozido lentamente em uma panela de barro que garante uma forma limpa, saudável e terrena de cozinhar os alimentos.

  • Tempo total de cozimento: 55 minutos
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Porções de Receita: 2
  • Médio

Ingredientes do Satrangi Biryani

20 gramas de cenoura vermelha 20 gramas de feijão francês 20 gramas de pimentão 20 gramas de brócolis 20 gramas de beterraba 20 gramas de abobrinha verde 20 gramas de abobrinha amarela 125 gramas de arroz Biryani 20 gramas de cebola marrom 30 gramas de coalhada a gosto Sal 10 gramas de hortelã 15 gramas de Desi ghee 5 gramas de pasta de caju 1 grama de cúrcuma em pó 1 grama de pimenta vermelha em pó 1 grama de pimenta amarela em pó 1 grama Pimenta verde em pó 1 grama de cardamomo em pó 3 ml de água Kewda 3 ml de água de açafrão 2 nos Pimenta verde 1 grama Garam masala 10 ml de óleo de cozinha

Como fazer Satrangi Biryani

  • Corte todos os vegetais em cubos. Escalde e reserve.
  • Ferva o arroz e cozinhe cerca de 80%.
  • Na panela de barro, adicione os vegetais em cubos, o pó de haldi, adicione a coalhada, a pasta de caju, a pimenta em pó, a água kewda, a água de açafrão, as folhas de hortelã, a cebola marrom e misture bem.
  • Coloque o arroz parcialmente cozido e o desi ghee por cima com a cebola caramelizada e o garam masala em pó.
  • Feche a panela com Roti e leve ao forno por 15 minutos.

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